Домашняя коптильня горячего копчения

Коптильня горячего копчения – мечта гурмана

Домашняя коптильня создана для тех, кто любит полезную пищу. Приобретя свежую рыбу, мясо, сало или птицу, и приготовив ее самостоятельно в домашней коптильне, вы будете точно уверены в качестве продукта. Приготовленные продукты поражают прекрасным ароматом и несравнимыми вкусовыми качествами.

Отличительной особенностью домашней коптильни горячего копчения является наличие в ее конструкции специального асбестового шнура, позволяющего устранить возможное попадание в квартиру запаха и дыма. Происходит это путем изолирования щели там, где корпус соединяется с крышкой. При правильной эксплуатации коптильни вы не почувствуете в процессе приготовления едкого запаха.

В 10-литровую цилиндрическую емкость помещаются достаточно большие куски мяса или несколько рыбин целиком. Готовить можно, поставив устройство на обычную газовую плиту в домашних условиях, или на свежем воздухе на костре или мангале.

В состав коптильни входит основание и стойка. К стойке прикручивается цилиндрическая крышка, изготовленная из металла. На специальные вешала помещаются продукты, приготовленные к копчению. Далее вы герметизируете коптильню и, используя топливо, приступаете к копчению.

Устройство оборудовано специальным поддоном, в который стекает образующийся жир. Это исключает его попадание на тлеющие угли. Топливом может служить щепа лиственных пород. Минимальное время копчения – 40 минут.